비트 효능 10가지 및 부작용

빨간 무라고도 불리는 비트는 미네랄 및 비타민 등의 각종 성분을 함유하고 있습니다. 강력한 항산화 성분인 베타레인으로 세포의 손상을 억제하여 각종 질병을 예방하기에 좋고, 열량이 낮은 것에 비해 포만감이 오래 지속되어 다이어트 식품으로도 활용됩니다.

이번 글에서는 비트가 인체에 주는 이로운 효능과 부작용, 먹는 법에 대해 알려드리겠습니다.

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어떠한 이점이 있을까?

일반적으로 알려진 비트 효능은 혈압 조절 및 항암 작용을 포함하여 다음과 같습니다.

 

1. 콜레스테롤 개선

체내에서 좋은 작용을 하는 HDL 콜레스테롤 수치를 높임과 동시에 해로운 LDL 콜레스테롤의 수치는 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. LDL 콜레스테롤은 동맥 경화 및 뇌졸중, 심근경색 등의 다양한 심혈관 질환을 유발하는 주요 원인입니다.

 

2. 혈압 조절

비트에 함유된 질산염은 체내에서 산화질소로 바뀌어 혈압을 낮추는 역할을 합니다. 고혈압의 일시적인 증상 완화에는 효과적이나 고혈압 치료 용도로는 적합하지 않습니다. 다만 평소 주기적으로 섭취할 시 혈압을 조절하는 것에 도움이 될 수 있습니다.

 

3. 항암 작용

산화 스트레스로 발생한 변종 세포는 암의 원인입니다. 비트에 함유된 각종 항산화 성분에 의해 이러한 산화 세포에 대응하고 세포의 변이 과정을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

4. 두뇌 건강

연구에 따르면 두뇌에 전달되는 혈액 공급량을 늘리는 것에 도움 된다는 것이 밝혀졌습니다. 혈액이 원활히 전달됨에 따라 노화로 인한 두뇌 인지 기능 저하를 완화할 수 있으며 치매 위험도를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

5. 운동 능력 개선

비트에 함유된 질산염은 세포에서 에너지를 만들어내는 미토콘드리아의 효율을 높이는 역할을 수행합니다. 이로 인해 운동 능력 개선 및 피로 회복, 활력 증강에 도움이 될 수 있습니다.

 

6. 위장 건강 개선

비트의 풍부한 섬유질에 의해 원활한 소화가 이루어지며, 변비 개선에도 효과적입니다. 섬유질은 장 속 각종 노폐물 등을 외부로 끌어내는 작용을 하기에 건강한 장 환경을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

7. 소염 작용

강력한 항산화 성분 중 하나인 베타레인은 체내 염증을 삭히는 것에 효과적입니다. 이로 인해 기관지염, 관절염을 포함한 각종 염증 질환의 예방 및 치료에 도움이 될 수 있습니다.

 

8. 해독 작용

간은 인체에서 해독을 담당하는 기관입니다. 그러나 질환 발생 시 쉽사리 증상이 드러나지 않아 초기에 발견하는 것이 어렵습니다. 비트에 함유된 베타레인은 독성 및 노폐물 등에 대한 해독 작용을 하여 이러한 간의 부담을 줄이고 인체 건강을 유지합니다.

 

9. 피부 건강

다양한 항산화 성분이 세포 손상 및 염증 완화에 도움 되므로 각종 피부 질환의 예방과 치료에 효과적입니다. 또한, 질산염에 의해 피부로의 원활한 혈액 공급이 이루어져 피부의 혈색과 윤기에 도움이 될 수 있습니다.

 

10. 다이어트에 도움

비트는 100g 기준 열량이 40kcal밖에 되지 않습니다. 낮은 열량에 비해 수분 함량이 높고 인체에 필수적인 섬유질, 단백질의 함량 역시 높습니다. 풍부한 섬유질에 의해 포만감을 오랫동안 유지할 수 있으며 원활한 대변 활동 유도로 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.

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섭취 방법

비트는 열을 가할 시 영양소 파괴가 쉽게 일어나는 채소입니다. 그러므로 오랜 시간 가열하지 않고 15분 이내로 조리하는 것을 권합니다. 취향에 따라 아래의 방법으로 섭취할 수 있습니다.

• 비트와 함께 각종 채소, 드레싱을 섞어 샐러드로 섭취합니다.
• 식초에 담근 후 피클 대용으로 활용합니다.
• 찌거나 삶은 후 수프 또는 죽으로 만듭니다. 
• 비트의 잎과 뿌리를 동시에 갈아 주스로 음용해도 좋습니다.

요리하는 것이 번거롭다면 시중에 판매되고 있는 즙이나 분말, 주스 등의 제품을 통해서 간편하게 섭취가 가능합니다.

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부작용

비트는 풍부한 영양소를 함유하여 인체에 각종 이점을 제공하지만, 아래의 비트 부작용을 참고하여 섭취하는 것을 권합니다.

• 비트를 과 섭취할 경우 설사 및 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 
• 비트에 포함된 옥살산은 신장 건강이 좋지 않거나 신장 질환을 보유한 사람에게 악영향을 미칠 수 있습니다.
• 과민성대장 증후군에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 
• 비트 속 철분에 의해 대변 및 소변의 색이 진해지거나 붉은색으로 바뀔 수 있습니다.